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煎酿辣椒的做法步骤

1.把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙；

2.把肉顺一方向搅拌均匀；

3.把尖椒头尾切去，改刀成筒状，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；

4.把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉；

5.放在平底锅里中低火煎；

6.煎至肉熟和外表成虎皮色；

7.把肉末塞入菜椒里，肉向下，中慢火煎熟肉末；

8.把辣椒翻转煎熟就OK啦。

小窍门&温馨提示

肉末调味时放适量姜能提鲜提香。